10 خواص سیر سیاه برای لاغری، کبد چرب، معده و زود انزالی

ترکیبات موجود در سیر سیاه همچنین رادیکال‌های آزاد در بدن را مسدود می‌کند. همچنین به محدود کردن رشد و گسترش بالقوه سلول‌های سرطانی در بدن کمک می‌کند. سیر سیاه به دلیل فواید قلبی عروقی بالقوه آن مورد تحسین قرار گرفته است. سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها از جمله اس-آلیل سیستئین است که به کاهش خطر بیماری قلبی کمک می‌کند. سیر سیاه در مقایسه با سیر معمولی دارای غلظت بیشتری از مواد مغذی است ، که آن را به یک تقویت کننده ایمنی عالی تبدیل می کند. جدا از آن ، مصرف منظم این سیر برای رشد مغز بسیار مناسب است و می تواند بیماری های مربوط به سن مانند دمانس و آلزیمرها را که توسط سلول های آسیب دیده مغز ایجاد می شوند ، دور نگه دارد.

اگرچه سیر فواید زیادی دارد، اما مصرف بیش از حد آن می‌تواند باعث مشکلات گوارشی مانند سوزش معده یا نفخ شود و بهتر است افرادی که مشکلات گوارشی دارند، با احتیاط بیشتری از سیر استفاده کنند. برخی مطالعات نشان داده است که سیر پخته نیز می‌تواند به کاهش خطر ابتلاء به برخی انواع سرطان کمک کند، این خاصیت به دلیل وجود ترکیباتی مانند دی‌آلیل دی‌سولفید است که در اثر حرارت آزاد می‌شود. پختن سیر می‌تواند بعضی از ترکیبات فعال آن را تغییر دهد، اما این به معنای از بین رفتن تمام خواص آن نیست، در واقع، سیر پخته نیز فواید زیادی برای سلامتی دارد. یک حبه سیر خام و نصف قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده را در یک فنجان آب جوش بریزید. پس از چند دقیقه دم‌کشیدن، آن را صاف کرده و به‌صورت گرم میل کنید. روش‌های مختلفی به‌منظور خوردن سیر برای لاغری و بهره‌مندی از خواص بی‌نظیر آن وجود دارد.

حکیم بزرگ ابن سینا هم در آثار خود به خواص غذایی و درمانی سیر اشاره کرده‌است. فواید سیر عمدتا به ترکیبات گیاهی موجود در سیر مربوط می‌شود، هرچند که این ماده غذایی حاوی ویتامین و مواد معدنی نیز هست. در طی این فرآیند، سیر تحت یک واکنش خاص قرار می‌گیرد که حبه‌های آن را به بافتی تیره، نرم و کمی چسبنده تبدیل می‌کند و در عین حال طعمی شیرین و تند شبیه ملاس یا سرکه بالزامیک به آن می‌دهد. خواص سیر سیاه در بدن مردان نیز تاثیرات فراوانی داشته و همانطور که در بالا ذکر شد؛ زود انزالی را درمان و در نعوظ بهتر در مردان نقش موثری را ایفا می کند. سیر سیاه در بدن مردان نیز موجب افزایش میل جنسی شده و از سرد شدن در فعالیت های زناشویی جلوگیری می نماید. سیر سیاه همان سیر فراوری شده ای است که بر اثر تخمیر در رطوبت 80 تا 90 درصد و دمای 50 تا 90 درصد بدست آمده و مزه و رنگ آن تغییر کرده است و دیگر از بوی بد آن خبری نخواهد بود.

طبق یک مطالعه‌ای که در مجله تغذیه و علوم غذایی منتشر شده، این ماده غذایی قادر است چربی شکمی را به میزان قابل توجهی کاهش دهد. سیر سیاه حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلفی مانند ویتامین B6، ویتامین C، منگنز، کلسیم و فیبر است، که همگی در کاهش وزن و چربی‌سوزی در ناحیه شکمی نقش دارند. این نوع سیر علاوه بر طعم و عطر خاص خود، فواید بیشتری برای سلامتی دارد. به عنوان مثال، سیر سیاه حاوی آنتی‌اکسیدان‌های بیشتری است و این احتمال وجود دارد که در مقایسه با سیر تازه، خواص ضد التهابی، ضد میکروبی و ضد سرطانی بیشتری داشته باشد.

این ماده خوراکی با کنترل سطح قند خون نیز در کنترل وزن تاثیر گذار است. با وجود این، باید توجه داشت که سیر سیاه به تنهایی نمی‌تواند به عنوان یک معجزه لاغری عمل کند. بهتر است مصرف آن با رژیم غذایی متنوع و فعالیت بدنی منظم همراه باشد. سیر سیاه دارای موارد استفاده متعدد و متفاوت برای پخت و پز می‌باشد. مصرف آن در کنار یک رژیم غذایی سالم و ورزش می‌تواند روند کالری سوزی را افزایش دهد.

این نوع سیر به‌خاطر اینکه کمی مزه شیرین‌تری نسبت به سیر سفید دارد و البته نرم‌تر هم شده، به عنوان «سیر کاراملی» نیز شناخته و توصیف می‌شود. سیر سیاه حاوی مواد لینولئیک است که می تواند به درمان مشکلات جنسی مختلف از جمله زود انزالی کمک کند. تایید اینکه سیر سیاه برای درمان زود انزالی مفید است یانه هنوز جای تحقیق بیشتری دارد. شاید شما هم تبلیغات بعضی از برند ها را در مورد سیر سیاه و زود انزالی شنیده باشید و شاید در این زمینه کمی اغراق شده است. سیر سیاه موثر است ولی معجزه یا یک درمان خیلی مفید برای این مشکل نیست. یک مطالعه متفاوت به 60 فرد مبتلا به کلسترول بالا به مدت 12 هفته روزانه 6 گرم عصاره سیر سیاه کهنه شده دادند.